『お茶飯』 （4人分） ===========================
＜用意するもの＞お米2合　煎茶10ｇ　塩（お好みの量）　お湯
＜手順＞

1. 米をといで、炊飯器に入れる。
2. ポットのお湯で淹れた煎茶を注ぎ、　炊飯器のふたを閉めてスイッチ・オン！（お茶の分量は普通にお米を炊くときの水量と同じです。）
   ※茶殻は捨てずにとっておきます。
3. とっておいた茶殻を、サッと水洗いしてしぼっておきます。（苦味、渋みを少なくするため）
4. 炊き上がったら、4.の茶殻を混ぜてできあがり。ふたを開けた瞬間、お茶の香がしますよ。
5. 食べるときにお好みで塩を振るとおいしさが引き立ちます。
   緑茶の粉末と塩を混ぜた「お茶塩」がオススメ！
   

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『茶殻の佃煮』（4人分）========================
煎茶を楽しんだ後、茶殻も食べてしまいましょう！
＜用意するもの＞いりこ200ｇ　煎茶　20ｇ　砂糖・しょうゆ・料理酒・いりごま（各おこのみで）
＜下準備＞煎茶約２０ｇ分の茶殻を、サッと水洗いして絞っておきます。
＜手順＞

1. よく熱したフライパンにいりこを入れて、カラカラになるまで炒る。※焦がさないように注意！
2. 水洗いして絞っておいた茶殻を1.に加える。
3. 2.に酒・砂糖・しょうゆの順に加えて混ぜながら煮る。※いりこに塩分が多いことと、茶殻が水分を吸いやすいことに気をつけて、しょうゆはあまり入れすぎないようにしてください。
4. 仕上げにいりごまをふりかけて出来あがり!ちょっびりほろ苦い大人の味です。

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『お茶団子』=================================
＜用意するもの＞団子粉２５０ｇ　煎茶１０ｇ　お湯　きな粉１００ｇ　煎茶５ｇ　砂糖１００ｇ　塩　少々
＜下準備＞煎茶をフードプロセッサーで細かくしておく（なるべく抹茶のような微粉末に）。お湯を鍋にたっぷり沸かしておく。　ボウルにざるを重ねて水をはっておく。
＜手順＞

1. 団子粉と煎茶の粉をボウルに併せて混ぜる。
2. お湯を少しずつ加えて耳たぶぐらいの硬さになるまでこねる。お湯でこねるとモチッとします。ヤケドに注意しましょう。
3. 食べやすい大きさに分けて丸め、鍋のお湯が沸いたら団子を茹で始める。　茹でる前にお湯に塩を少し入れておきます。
4. 団子が浮いてきたらすくい上げて、水を張ったボウルに入れて冷ましましょう。
5. きな粉を作ります。きな粉、砂糖、煎茶の粉、塩少々を器で混ぜ合わせて出来上がり。味見をしてから、団子にかけてお召し上がりください。お茶の風味の利いたおいしいお茶団子です。簡単なのでお子様と一緒に作るお菓子としてもおすすめです。